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清明前后,野菜正当时
 
 
2011年04月11日 09:39 上虞新闻网
 
     
 

  连绵的春雨过后,塘边、地头、田埂边,小河旁,荒芜的土壤里攒出一大簇一大簇的绿色,马兰头、艾草、野葱等长得郁郁葱葱、欣欣向荣。趁着晴天,不少人携儿带女来到野外感受春天的气息,顺便挖些野菜带回家尝个时鲜。

  采些艾草做青团,清香可口

  清明前后,艾草做成的青团成了家家户户最喜欢的健康食品。近日,记者在长塘镇罗村看到,一些农户在竹林外的地里忙着采艾草,艾草长得绿荫荫的一片,看上去嫩嫩的,一掐都会掐出水来,用来做青团肯定是好味道。

  受不住美味青团的诱惑,记者也跑到田里,用心采起了艾草。采艾草其实很容易,而且它也容易与别的植物区分,所以不用担心会采错。才一会儿功夫,就采了满满一大塑料袋。

  回到家里,趁热打铁,让老妈做青团。把艾草用开水过一下,放在凉水中浸泡一会儿,让它把苦味漂出来,切碎以后,和上糯米粉做成团子,最后就是蒸这一道工序。很快,蒸好的青团出炉了,用筷子夹起一个放进嘴里,香甜软糯,十分可口。嘴上已久久留住了艾草的清香,那清香,便是大自然的味道。

  这样原生态健康的食品,怎可自已独享,于是,送给左邻右舍一些,大家都说很好吃。据说,人们喜欢食用艾草,是因为它不仅清香可口,还可以除掉人身上的湿气,又能帮助清理肠胃、排毒消毒。

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来源: 上虞日报 作者: 记者 刘金平 文 刘盼 摄 编辑: 沈丹

 
     
 
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